Piemonte-en av världens godaste vinregioner

Piemonte är en av världens mest omskrivna vinregioner, och en av de bästa. Här följer en förklaring till varför;

 ”Ai piedi dei monti” betyder vid foten av bergen och denna region är omgiven av Alperna på tre sidor och gränsar mot Schweiz och Frankrike samt vinregionerna Ligurien, Valle d’Aosta, Lombardiet och Emilia Romagna.

Piemontes läge  mellan Alperna och Appeninerna och närheten till Medelhavet ger regionen ett klimat med kalla vintrar och varma somrar. Här finns talrika glaciärer, fiskrika floder och enormt vackra sjöar. För att inte nämna de rurala och rustika medeltida byarna som stoltserar på var och varannan kulle. På våren ser man blommande fruktträd och böljande vingårdar på sluttningarna. På hösten fascineras man av de vackra höstfärgerna och dimmorna över berg och dalar. 

 Före 1860 tillhörde Piemonte kungarriket Sardinien-Piemonte. Vid Italiens enande 1861 blev Torino huvudstad och en kort tid därefter Florens och 1871 Rom. Kulturellt kan man i Piemonte njuta av många vackra slott, barockpalats, kyrkor och museer. Ursprungligen var Piemonte en fattig region som försörjde sig på jordbruk och hantverk. Industrin har sedan växt upp i Torino där bland annat tillverkningen av Fiat startade. På Po-slätten odlar man ris sedan 1400-talet och detta är sedan 1800-talet en storindustri.

I Piemontes stora skogar letas det efter dyrgripar, den smak och doftrika vita tryffeln, Tuber magnatum. Svampen lever i symbios med rotsystemet hos ek, poppel och hassel. Tryffelletarna har specialdresserade hundar och letar främst på natten under höst och vinter. Delikatessen hyvlas över diverse maträtter som pasta och risotto. Alba kallas tryffelstaden.

 Mattraditionen är jordnära med aromatiska råvaror såsom tryffel, vitlök och sardeller. Via Liguriska kusten kom sardellerna som sedan har blivit en viktig ingrediens. Från alpängarna får man spannmål, kött, ägg, grädde, smör, potatis och kål. Ost är en annan viktig ingrediens. Gorgonzolan är idag en av Italiens största exportartiklar. Castelmagno är en hårdost som tillverkas enligt uråldrig tradition sedan 1200-talet. Exempel på maträtter från Piemonte är Bagna Cauda, råa eller kokta grönsaker som doppas i sardellsås. Bollito misto, olika köttbitar som är kokta och äts med diverse såser och tillbehör. Vitello tonnato, kalvkött med tonfisksås. Carpaccio, tunt skivat rått nötkött.

 I södra Piemonte, 5 mil söder om Torino, växer några av de lyckligaste vinrankorna i världen. Alperna bidrar med skydd och friska vindar, därtill en sagolik kuliss som fond till de vackert böljande vingårdarna. Addera de medeltida slotten som strategiskt dekorerar kullarnas högsta punkter så förstår du också producenternas stolthet och ödmjukhet. 

De lokala druvorna nebbiolo, barbera, dolcetto, nascetta, gavi, timorasso och arneis tillhör Italiens främsta.  Dolcetto är det lättare vinet med mjuka tanniner som passar som aperitif och till charkuterier. Barbera presenterar sig i olika stilar, ett medelfylligt vin med bra syra och relativt mjuka tanniner vilket gör den till en perfekt match för flera maträtter med lite fetma och syra. Nebbiolo ger viner med ljus färg, fylliga viner med hög syra och sträva tanniner och  är en perfekt följeslagare till en god köttbit eller en pasta med hyvlad tryffel.  Barolo, uppkallad efter byn med samma namn, är kungen av Italien.  

Res till Piemonte där ni kan njuta av vacker natur, god mat och ljuvliga viner!

Vi har precis tagit hem en pall härliga Piemonteviner. Några exempel;

Om du vill prova en blandlåda med Barbera klicka här

Om du vill prova  en blandlåda med Langhe Nebbiolo klicka här

Om du vill prova en blandlåda Barolo klicka här

Om du vill prova Nascetta klicka här