Campolavico, 3 röda + 3 vita, 6 flaskor totalt

Campolavico är en så kallad rising star i området Lazio i Italien. Två kompisar och vinmakare som har gjort vin på Sicilien, Etna, och nu använder sig av sina färdigheter för att producera två mycket spännande viner, Tefra och Maar. Det röda vinet är en Cesanese som är smakrik och kryddig i en elegant och medelfyllig stil. Det vita vinet är gjort på lokala druvor och är en blend på olika. Allt handplockas och produceras efter ekologiska hållbara odlingsprinciper. 

Tefra

• Druva: Cesanese
• Lagring: 
• Årgång: 2024
• Producent: Campolavico
• Region: Lazio
• Sockerhalt:  <2g/liter
• Alkoholhalt: 13%
• Kategori: Rött vin
• Storlek: 750ml

Maar

Maar är en geologisk term för kratrar som bildades när grundvatten kom i kontakt med magma. Genzano di Roma är ett område som präglas av sitt vulkaniska ursprung. Vinet är gjort på lokala druvsorter som spontanjäser tillsammans och får macerera med skalen en längre tid. Färgen är ljust halmgul och frukten drar åt persika och vit melon med örtinslag och avslutas med en fräsch syra och mineralitet

• Druvor:  50% Trebbiano Verde, 30% Malvasia Puntinata, 20% Bombino Bianco
• Lagring: Ståltank
• Årgång: 2025
• Producent: Campolavico
• Region: Lazio
• Sockerhalt:  <2g/liter
• Alkoholhalt: 13%
• Kategori: Vitt vin
• Storlek: 750ml
• Producenten rekommenderar bla detta vin till räktempura men även sushi.