Cecilias Ballarinlåda, 3 Tra Quercia e Cotogna Chardonnay , 3 Langhe Nebbiolo, 6 flaskor

Tra Quercia e Cotogna betyder mellan ek och kvitten och denna Chardonnay odlas just på ett sådant läge. Cecilia och Gianni, far och dotter, odlar alla sin aviner enligt biodynamiska principer och allt är ett hantverk. Ett vitt vin som skapas i harmoni med naturen. Barberan från Ballarin är en av våra mest efterfrågade Barberor, även denna i en härlig balans. Läs om dem nedan.

Tra Quercia e Cotogna Chardonnay 2022 är ett hantverk som behöver tid på sig för att bli balanserad. Årgång 2022 är lagom att dricka nu.  Spirito Agricolo Ballarin, i La Morra är ett familjeföretag som Gianni och dottern Cecilia driver tillsammans. En ren och spännande chardonnay med gul frukt, vita blommor, rosmarin och saffran och en balanserad syra.  Passar utmärkt till fiskrätter men även kyckling och vegetariska rätter.

• Druvor: Chardonnay
• Lagring: Ofatad
• Årgång: 2022
• Producent: Spirito Agricolo Ballarin
• Region: Piemonte
• Sockerhalt: <1g/liter
• Alkoholhalt: 13,5%
• Kategori: Vitt vin
• Storlek: 750ml

La Morra producenten Spirito Agricolo Ballarin har en klockren Langhe Nebbiolo som vi har lagt till lådan. Nebbiolodruvorna kommer från La Morra, Monforte och MGA*Bussia i Monforte. Man handplockar druvorna och använder sig av naturliga jäster. Vinet är elegant, rödruktigt med blommiga toner av rosor och viol, en fin struktur med silkeslena tanniner och lång eftersmak. Ett vin som producenten gärna dricker till svamprisotto och mellanlagrade ostar.

• Druvor: Nebbiolo
• Lagring:1 år på 15hl barrel, franska ekfat. Inga nya.
• Årgång: 2024
• Producent: Spirito Agricolo Ballarin
• Region: Piemonte
• Sockerhalt: <1g/liter
• Alkoholhalt: 13,5%
• Kategori: Rött vin
• Storlek: 750ml

Läs mer om Spirito Agricolo Ballarin här