Puglia- italienska viner med sol & värme
Apr 26, 2025
Puglia, den italienska stövelns klack och sporre, är en mångkulturell region med en blandning av jordbruk, skogsbruk och fiske.
Hamnstaden Bari är huvudort. I Alberobello hittar vi de små konformade, vitkalkade "trullihusen" från 14-1500 talet. De ingår sedan 1996 i Unescos världsarvslista. Brindisi är en stor hamnstad med trafik främst till Grekland. Lecce är en vacker stad med en särskild barock arkitektur, Barocco Leccese. Här får ni inte missa Pasticciotto, en väldigt god bakelse fylld med vaniljkräm.
Sporren, Gargano, vid adriatiska havet har ett unikt scenario. Här möts höga berg och stora skogar, rika på ek, bok, kastanj och pinjeträd, av vikt för hela Italien, med sjöar och en kust full av grottor.
Salentohalvön är mycket tätbebyggd med vackra stränder och städer med skön barockarkitektur. Här finns stora olivlundar med uråldriga träd, vissa över 3000 år gamla. En bakterie, xylella fastidiosa, har dessvärre angripit en stor del av denna odling, över 150 000 ha. Från att ha varit en dominerande olivoljeproducent är nu produktionen nere med minst 50%.
På de stora slätterna odlas smakrika grönsaker, frukter, vin och säd. Klimatet är varmt och vinernas karaktär kommer uttav mycket sol och värme. Puglia kallas Italiens "kornbod", främst odlas durumvete som används till pasta och bröd.
Till havs och nära kusterna är fisket av mycket stor betydelse. I Tarantobukten har man jättelika nätodlingar av musslor och ostron.
Maten i Puglia är enkel och utan krusiduller. Många lagar mat och bakar i egna stenugnar. Mycket pasta, fisk, skaldjur och lamm, gärna med solmogna grönsaker. Caciocavallo, är en omtyckt hårdost från medeltiden och Burratan lär ha sitt ursprung här.
En typisk pastarätt från Puglia är Orecchiette (små pastaöron) med cima di rapa (en släkting till kål med söt och lite bitter smak), där bladen förvälls och blandas med olivolja, vitlök, peperoncini och sardeller. Mums!
Puglia har mycket att erbjuda. Redan antikens romare älskade Puglia och många italienare firar sin semester här än idag.
Vad gäller viner känner de flesta till druvorna Negroamaro och Primitivo som är oerhört populära. Tyvärr är den största delen vin som kommer härifrån bulk till bag-in-box och volymviner. Dock finns det kvalitetsproducenter här som gör riktigt goda viner.
I vår portfölj hittar du Cantele, en vinproducent i tredje generationen, i Salento nära Lecce. En vacker och modern vingård värd att besöka. De har bland annat en restaurang (iSensi) där man kan njuta av god mat, viner, konst och musik. För alla dina sinnen!
Från Cantele har vi idag en Susumaniello, ett väldigt populärt rött vin på våra provningar. Finns i blandlådan, Vino-qualità. Susumaniello är namnet på druvan. Här är en länk till lådan;
Vi har även en ekfatslagrad Chardonnay, Teresamanara, som är otroligt balanserad och finstämd och lätt att tycka om. Finns i Vino-wow vit blandlådan. Här är en länk till lådan;
