Vino-qualità. røde & hvide viner blandet

Vi har valt tre viner fra forskellige regioner i Italien. Tre viner med generøs frugt men også struktur som gør vinerne leta at matcha till mat.

Fra Sicilien har vi et vin gjort på den velkendte druvan Nero d'Avola. Dette vin har en indbydende frugt med solmogna mörka körsbär og plommon med kryddiga inslag, viol og kakao. Nero d'Avola överraskar ofta för att den gifter sig så bra med det italienske köket. Test gerne til tomatbaserede retter med pecorino, ricotta og sardeller. Cantine Colosi er en lille familieägd egendom från den smukke ön Salina (Aeoliska ögruppen).

• Druva: Nero d'Avola
• Lagring: Ståltank
• Årgang: 2023
• Producent: Cantine Colosi
• Region: Sicilien
• Sockerhalt: 4g/liter
• Alkoholhalt: 14%
• Kategori: Rött vin
• Storlek: 750 ml
• Kul fakta: Nero d'Avolas officielle navn i Italien er Calabrese.
• Mer om Cantine Colosi:  https://vinoqua.com/blogs/news/cantine-colosi-sicilien

Fra Puglia har vi et vin af druvan Susumaniello. Druvklasarna dignar af druvor i store kluster og navnet kommer fra et gammelt udtryk, hvor man beder om den fuldstaende åsnan at resa sig og gå. Dette er en druva som definitivt kan måle sig med de andre kendte druvorna i området; Negroamaro og Primitivo. Det er et middelfyldt vin med generøs frugt af blåbær, plommon, körsbär, peppar, mørk choklad og en touch af vanilj. Prova gerne till rätter med oliver, kapris och solmogna grønsaker. Cantele er en familieägd vingård i tredje generation som gør snygga og velgjorda viner på sin meget velskötta vingård.

• Druva: Susumaniello
• Lagring: Ståltank & franska og amerikanske egetonde
• Årgang: 2022
• Producent: Cantele
• Region: Puglia
• Sockerhalt: 3g/liter
• Alkoholindhold: 13,5%
• Kategori: Rött vin
• Storlek: 750ml
• Kul fakta: Andre synonymer til druvan er Somarello og Zingariello.
• Mer om Cantele: https://vinoqua.com/blogs/news/cantele

Pecorino er intet bare en ost uden også en druva. Vi har valt et vin fra Marche fra kvalitetsproducenten Il Conte Villaprandone, Aurato. Et friskt og fruktigt vin med indslag af gula äpplen, citrus, blommig ton af akacie og mineraler i en dejlig tekstur. Pecorino betyder lidt får og man tror, ​​at ordet kommer fra, at fåren som betade i området uppskattat at spise disse druvor. Et vin som passer til fisk, sallader, fågel og medelfylliga ostar.

• Druva: Pecorino
• Lagring: Ståltank
• Årgang: 2023
• Producent: Il Conte Villa Prandone
• Region: Marche
• Sockerhalt: 5g/liter
• Alkoholindhold: 12,5%
• Kategori: Vitt vin
• Storlek: 750ml
• Kul fakta om vinet: Pecorino er lidt otippat en fremragende kompanjon til osten Pecorino.

Mer om Il Conte Villa Prandone: https://vinoqua.com/blogs/news/il-conte-villa-prandone-marche